Post (umo?)

Ya. Llevo dos meses sin postear. Y no es que me haya gustado tanto We Own The Night. Es que no tengo tiempo ni ganas.

Me tomo un respiro, me lo pienso y, si eso, sigo.

Gracias.

Hemos visto: We Own The Night

> We Own The Night (Dueños de la noche)
Sony Pictures, 2007
Dir: James Gray.
Con Joaquin Phoenix, Mark Wahlberg, Eva Mendes, Robert Duvall.
117 min.

> Sinopsis: A la pregunta ¿Qué prefieres: susto o muerte?, Bobby Green (Phoenix), manager de club nocturno con dueños rusos, pide susto. Y le asustan. Asustan a su hermano (Walhberg) y asustan a su padre (Duvall), policías por vocación. Asustan a su novia (Mendes) y asustan todo lo que conoce. ¿Tenía que haber pedido muerte? No.
Atención a la escena de la persecución de coches (sí, otra) bajo la lluvia. Opresiva y silenciada y azul y gris y borrosa de cristales mojados. Vas dentro del coche chungo.
> Dato: Según revela Mark Walhberg en una entrevista, Joaquin Phoenix se metía en el papel insultando, entre tomas, a Robert Duvall, para que se cabreara con él…

> ¿Hermano bueno, hermano malo? La lealtad sólo tiene una cara.

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Página oficial | We Own The Night
Info | IMDb
Trailer en VO | Apple

L pr mer im r sió s la qu c enta

E n estra onst nt búsq da d n evos y mej res p fesion les nos h os enc trado c n un serv c o d mpres ón d l s que h en caer m ndíb las. ¿Re mend bl ? Qu ás. ¿ mpres nant s? S mpre. l recl mo pub citar o d la fot es na furg n ta d un centro d imp es ón y, p r el est do d la m sm , n par ce qu haya s do id a d un gr po d creat v s, sin , m s bi n, d l paso d l ti mpo. Un ej mpl viv d qu l s m jores str egias p blic tari s, a v ces, s rgen sp ntán am nte y s n p rticip ción d recta d ning n ser h ano c n gaf s d p sta y c lcet nes v rde f sfor to.

Aním nse y, si t enen alg n f llet , dípt co o c tálog qu n cesit na mpre ión d cal dad, ll men a: C ntro d Im resi n Gr f s Me nd , cal e G no , 2 . M dri . Tel fon 91 52 7 4 .

Muffins con chocolate

La binomio esfuerzo/rico es exageradamente desproporcionado. Tanto que no sé que hacéis que no estáis horneando unos muffins pero ya. Se pueden llamar magdalenas, o madalenas, pero son muffins. Sólo hay que tener en cuenta lo siguiente:

_Non ti preocupare por los grumos y no intentes obtener una pasta lisalisalisa a toda costa. No señor.
_Llena sólo dos tercios del molde, porque se hinchan mucho.
_Intenta adaptar la temperatura del horno y el grado de cocción al tamaño de los moldes.
_Los muffins están más ricos si se comen templados.
_Se puede cocer la masa en varias veces. Una vez hecha, se conservará de 3 a 4 días en la nevera.

Como dice el libro Chocolate, de Julie Andrieu (ver):

‘Los muffins, esos pequeños cakes individuales que apasionan a los anglosajones, forman parte de las recetas culinarias que yo llamo cataplasmas culinarias, una especie de medicina universal. ¿Un mal de amores? ¿Problemas en el trabajo? ¿Los niños no dejan de chillar? ¿Y si hacemos muffins? En una hora, allá penas. Y encima tenemos el derecho, por no decir el deber, de meter las manos en la masa. Da igual si no puedes compartirlo con nadie, el muffin no protestará si lo saboreas a solas. Sin contar con la enorme ventaja de que las probabilidades de que te salga mal son mínimas, pues su elaboración es muy básica.’

Muffins de chocolate (
270 grs de harina
2 cucharaditas de levadura
1 pizca de sal
175 grs de azúcar glas
25 cl de nata espesa
2 huevos
1 cucharadita de vainilla líquida
8 cl de aceite
200 grs de gotas de chocolate
10 grs de mantequilla para el molde u 8 papelicos para muffins

Precalentar al horno a 180˚.
Untar con mantequilla un molde para muffins, o poner los papelicos esos.
Tamizar la harina con la levadura y la sal, y añadir el azúcar. Mezclar bien. En un recipiente grande, batir la nata espesa con los huevos, la vainilla y el aceite hasta que la pasta quede lisa.
Incorporar esta pasta a los ingredientes secos y dejar de mezclar en cuanto se obtenga un conjunto homogéneo; para que los muffins queden tiernos y esponjosos, no hay que trabajar demasiado la preparación.
Echar a la pasta las gotas de chocolate, y mezclar con movimientos rápidos.
Rellenar los moldes hasta dos tercios de su capacidad.
Hornear durante 12 minutos, aproximadamente.
Para saber si están hechos, meter una aguja y comprobar que salga limpia.

Hemos visto: Charlie Wilson’s War

> Charlie Wilson’s War (La Guerra de Charlie Wilson)
Universal, 2007
Dir: Mike Nichols.
Con Tom Hanks, Julia Roberts, Philip Seymour Hoffman, Amy Adams.
97 min.

> Sinopsis: 1980. En su cruzada contra el comunismo, Estados Unidos financia la guerra de Afganistán contra Rusia con armas caducadas y antiguas. El congresista Charlie Wilson, célebre por sus fiestorros remojados en jacuzzi y whisky y putas y más, consigue aumentar el presupuesto para que los muyaidines afganos tengan tanques y lanzamisiles de verdad. Armamento moderno. Este hombre, ahí donde lo ves, fue condecorado y tratado como un héroe.

> Dato: Nominada a cinco Globos de Oro (película, actor, actriz, actor secundario y guionista), no ganó ninguno. Philip Seymour Hoffman, que también sale en Before The Devil Knows You’re Dead y The Savages, está nominado al Oscar como Actor Secundario, la misma categoría que Bardem.

> Whisky, jacuzzi y putas, lo que te decía. Un héroe.

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Página oficial | Charlie Wilson’s War
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Trailer en VO | AllTrailers

Hemos visto: Rendition

> Rendition
New Line Cinema, 2007
Dir: Gavin Hood.
Con Jake Gyllenhaal, Reese Witherspoon, Meryl Streep, Peter Sarsgaard, Omar Metwally.
120 min.

> Sinopsis: La CIA detiene, con dos cojones, a un ingeniero químico egipcio (residente en USA desde hace 20 años, casado con una americana y con hijos americanos) después de un gran atentado en un país árabe (en el que muere un agente de la CIA), bajo el principio de ‘interpretación extraordinaria’, que permite detener y enviar a algún país extranjero a un posible sospechoso de terrorismo, para interrogarle bajo leyes extranjeras (léase tortura). Y se plantea la pregunta del millón del siglo: ¿Se puede torturar para conseguir información y evitar futuros atentados y muertes? ¿Sí o no? Obviamente, torturar a un inocente es chungo… y ¿torturar a un culpable?

> Dato: Jake Gyllenhaal y Reese Witherspoon se conocieron durante el rodaje y se casarán esta primavera. Se plantea la segunda cuestión: ¿Es tortura el matrimonio?

> ‘¡Abandona de inmediato esta práctica inhumana, Kojak!’, espeta el torturado al torturador inhumano.

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Página oficial | Rendition
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Concurso Dan Lepard

¿Te quedas a cenar? ha organizado el I Gran Concurso Dan Lepard, que consiste en acertar el peso exacto del libro The Handmade Loaf, de Dan Lepard, verdadera biblia panificadora y libro de cabecera de Ibán, gurú de esa página web y maestro panadero.

De entre todos los participantes en el sorteo/concurso, quien más cerca esté de acertar el peso se llevará el libro The Handmade Loaf, escrito y fotografiado por el panadero inglés (exfotógrafo de Vogue Italia); el segundo clasificado recibirá la Guía de Panificación de The Guardian (coordinada por Dan Lepard), una guía de 50 páginas con muchas recetas, técnicas y consejos, además de otras recetas de repostería.

Durante una semana, que termina el próximo jueves 31 de enero, ¿Te quedas a cenar? recibirá en su mail las apuestas de los participantes. Pueden participar los mayores de edad que residan en España (y ésto incluye el País Vasco y Cataluña, Galicia y Soria, Jaen y Badajoz, entre otras) que tengan una dirección de correo postal válida, capacidad motora para escribir varios dígitos seguidos, incluso con decimales, e interés por el proceso de elaboración del verdadero pan. El pan-pan. El vino-vino. Quienes no cumplan estos requisitos también podrán participar.

Anímense, ciudadanos del mundo, que el libro está para comérselo.

Hemos visto: Juno

> Juno
Fox, 2007
Dir: Jason Reitman.
Con Ellen Page, Michael Cera, Jennifer Garner, Jason Bateman.
96 min.

> Sinopsis: Juno tiene 16 años y se queda embarazada. Juno no quiere abortar. Juno prefiere dar el niño a una familia de clase alta. Un diseñador gráfico, si puede ser. Juno toca la guitarra. A la madre de Juno le gustan los perros, pero no tiene ninguno, porque Juno tiene alergia. El novio de Juno corre. El novio de Juno es adicto a los caramelos de naranja. Juno encuentra a una pareja perfecta. La pareja perfecta no se encuentra a sí misma.

> Dato: Juno está nominada a los Oscar como Mejor Película, Jason Reitman como Mejor Director, Ellen Page como Mejor Actriz y Diablo Cody, la guionista y ex-stripper, al Mejor Guión Original.

> Juno encuentra a su amor corriendo.

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Trufas

La primera vez que vi el programa de Jamie Oliver, Oliver’s Twist, hizo estas trufas. Entonces no sabía quién era, pero eran tan fáciles de hacer que las hice. Hacer un caramelo, añadir las avellanas, dejar enfriar, moler, fundir chocolate, añadir nata, mezclar todo, enfriar en la nevera, hacer bolas, pasarlas por cacao amargo, azúcar glas, chocolate fundido o galletas Jules Destrooper molidas (innovación de hoy). Y al congelador.

¿El problema? Que mi chica no es muy ‘de dulce’. Que Mateo aún no es ‘de dulce’. Que mis suegros no son muy ‘de dulce’. Que mi hermano no es muy ‘de dulce’. Que yo sí soy de dulce. Y de salado. Que me voy a tener que comer doscientas trufas. Que están muy ricas. Que vengan Bea o Antonio a echarme una mano, por Dios.

Albesi con bolognesa de berenjenas

Antonio dice que le gusta comer ‘hasta que atasque’. No es por eso por lo que le hemos nombrado padrino de Mateo, sino por los 30 euros al mes que le tendrá que pasar, en concepto de Apadrina un niño.

Para celebrar el nombramiento, les invitamos a él y a Silvia a comer. Y se atascaron. La verdad es que casi cualquier cosa que esté debajo de albahaca fresca recién cortada va a estar buena. Si después hay tiramisú (en una nueva versión, de bizcochos empapados en café y cacao rojo de Cacao Sampaka), no hay posibilidad de error.

Pelamos los tomates y los acariciamos 45 minutos a fuego lento, picamos la carne, ablandamos las berenjenas con cebolla y ajo, salpicamos las alcaparras, rallamos la mozzarella y el parmesano… para seducir al padrino y que enseñe a Mateo a tocar la guitarra.